Avocadosmoothie met granola

1. Begin met de amandelen fijn te hakken. Ze hoeven niet gecrushed te zijn, maar gewoon in kleinere stukjes.
2. Doe de amandelen, samen met alle andere ingrediënten, in een grote kom en rommel goed door elkaar.
3. Verwarm de over voor op 150 graden.
4. Neem een overnplaat, bekleed deze met bakpapier en spreid het granenmengesel erover uit. 
5. Zet het 25 minuten in de oven.
6. Wanneer de 25 minuten voorbij zijn en de keuken al helemaal naar koekjes ruikt haal je de granola eruit.
7. Laat nog even afkoelen en bewaar in luchtdichte pot.
8. Je kan hem tot 8 werken bewaren.

1. Doe de bananen, avocado, yoghurt, vanille-extract, sap van de limoen, gember en de honing in een blender en mix glad.
2. Serveer in mooie glaasjes met verschillende laagjes van de granola en smoothie.
3. Werk af met een blaadje verse munt.

Recept van / https://njam.tv/recepten/avocadosmoothie-met-granola

Maaltijdsalade met gekookte kip en avocado

1. Vul de waterkoker en zet aan.
2. Leg de kipfilet in een steelpan, giet het kokende water eroverheen en laat 15 minuten koken.
3. Snij ondertussen de paprika in reepjes, verwijder de zaadlijsten.
4. Snij de ui fijn.
5. Schil de gember en pers uit met een knoflookpers boven een schaaltje.
6. Voeg nu de yoghurt en wat peper en zout toe, goed mengen, je dressing is vast klaar.
7. Snij nu de avocado doormidden, verwijder de pit en snij in reepjes, lepel de reepjes uit de schil.
8. Haal de kipfilet met een vork uit het kokende water en leg op een snijplank, snij doormidden en controleer of je kipfilet gaar is, zo niet, nog even terug in de pan.
9. Snij de kipfilet in dunne plakjes. 
10. Verdeel nu de sla over 2 borden en verdeel de paprika, avocado en rode ui ook over de borden. 
11. Serveer de dressing in een schaaltje of druppel direct over de salade.

Recept van Jennifer / www.voedzaamensnel.nl/lunch/maaltijdsalade-met-gekookte-kip-en-avocado

Guacamole

1. Om de guacemole te maken snijd je alle ingrediënten fijn en mengt het met limoensap, hierna kun je het mengsel pletten met een vork.
2. Maak de Guacemole af met wat peper en zout.

Gezonde chocolade mousse

1. Prak de banaan met een vork tot moes en schep in een pan.
2. Snijd de avocado doormidden tot aan de pit, draai de helften van elkaar en wip de pit er uit.
3. Lepel het vruchtvlees uit de schil, snijd ze in stukjes en leg ze in de pan.
4. Voeg ook de cacao poeder toe in de pan en mix met een staafmixer tot een gladde mousse.
5. Schep de mousse met een lepel op een bordje, of schep ze in een schaaltje. (Gebruik 2 lepels en schep een bolletje chocolade mousse een paar keer over, dan krijg je mooie bolletjes)

Recept van Jennifer / www.voedzaamensnel.nl/gezond-eten/9x-avocado-recept-gezond-recept-met-avocado